玉米（学名：Zea mays），中国***大粮食作物，在生物学范围，玉米是一种碳4
植物，雌雄同柱
的。主产区位于世界第三大玉米带——中国松辽平原玉米带[1]。玉米总的种植面积约
1249.35平方公里，亦称玉蜀黍、包谷(包谷棒）、苞米、棒子。粤语称为粟米，闽南语称作番麦。是一年生禾本科草本植物，是重要的粮食作物和重要的饲料来源，也是全世界总产量***高的粮食作物。中国种植玉米的时间较晚，由明代从麦加朝觐的穆斯林传入中国。
营养价值
玉米虽然营养价值低于其他谷物，但是玉米里面可以提出异麦芽低聚糖，异麦
芽低聚糖是益生元里***优异的，益生元是益生菌的粮食， 对人体的益生菌繁殖有着密切的关系，从而对肠道菌群达到平衡状态，使得肠道健康。
除食用外，玉米也是工业酒精和烧酒的主要原料。籽粒加工方式有多种︰湿磨法是将籽粒在稀的亚硫酸溶液中浸泡40～60小时；乾磨法是用喷
雾或蒸汽使籽粒短期濡湿；发酵法是将淀粉转化为糖，又加酵母使糖转变为酒精。 植株的其它部分用途也相当广泛：玉米秆用于造纸和制墙板；苞叶可作填充材料和草艺编织；玉米穗轴
可作燃料，也用来制工业溶剂，茎叶除用作牲畜饲料外，还是沼气池很好的原料
深加工产品
副产
品加工：玉米穗轴可制糠醛；茎秆可造纸和隔音板；果穗苞叶可编制手工艺品。子粒可作精饲料。蜡熟期收获的茎叶、果穗，是牲畜特别是奶牛的良好青贮饲料。饲用时的营养价值和消化率均高于大麦、燕麦和高粱。
玉米淀粉：玉米淀粉 （corn starch） 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通
产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，***高能达30%以上。
玉米油：米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%
～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。
异麦芽低聚糖：异麦芽低聚糖是一种功能性低聚糖，属于益生元的一类。益生元是益生菌的“食物”，人可以通过服用益生元来增殖肠道内的益生菌，以此来调节肠道内的
菌群结构。其对便秘、腹泻等肠道引起的疾病有很好的疗效。
玉米的筛分
大家都知道玉米在收集的过程中有大量的杂质，人们是怎样去除杂质的呢？河南人从众厂家为您解答：玉米筛选机由直立式振动电机、普通电机拖动激振器两种振动方式，振动源上下两端安装有偏心重锤。下两端重锤，配置不同，
激振源在旋转时，产生水平、垂直、倾斜的三次元运动，再把这个运动传递给筛面。调节上、下两端
的相位角，可以改变物料在筛面上的运动轨迹，达到精细筛分的目的。
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