什么是果汁振动筛？果汁振动筛的作用是什
么？选用什么那款振动筛效果会更好？应该怎么理解？
对果
汁进行筛选过滤的振动筛也称为果汁振动筛，是在生产果汁工艺中对调配好的果
汁中的残余的果皮、果籽、部分纤维、碎果肉块和杂，包括浓缩果汁生产
工艺、澄清果汁生产工艺 等等，其中澄清果汁生产工艺中***关键的果汁的澄清和过滤，
为了除去果汁中的不溶性固形物，可采用以下几种方法：首先采用机械提汁的方
法，尽量减少果汁中的不溶性固形物；再利用酶对果汁澄清，先把果汁加热至微沸。待冷却至40一50℃时，加入酶制剂，搅拌均匀，静置3～3．5小时，果汁中的絮状物逐渐下沉而得以澄清；用振动筛过滤，使果汁中微小悬浮物去除；也可用真空抽滤的方法。如猕猴桃果汁、凤梨（菠萝）果汁、柳橙汁、鲜橙汁、椰子汁等等。
对果汁可以进行筛选过滤的振动筛很多，有S49旋振筛，450型过滤筛、高频筛等等，450型过滤筛与
S49旋振筛（三次元振动筛）与***大的区别是旋振筛是可以做到
5层的，而过滤筛只能有1层，有一个出料口，而且一次性投放量不超过5公斤，***重要的是这种设备适合于筛上物很少的物料，故对于
果
汁
的浆渣比较少的话就可以采用450型过滤筛，而对于旋振筛就可以分几个等级的，可以***多分五层，每一层有一个出料口，而且可以连续作业，筛上物不存在人工清理，而是直接
排出出料口，适用于粒、粉、粘液等物料的筛分过滤。高频筛增大了振动频率，当振动筛在高频率的振动下，对粘性很大的果汁过滤就达到了很好的过滤效果。
果汁以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，保留有水果中相当一部分营养成分，例如
维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等老人和小孩适当喝少量果汁可以助消化、润肠道，补
充膳食中营养成分的不足，成年人如果不能保证合理膳食，通过喝果汁适量补充一些营养，也算是一种不错的方法。
果汁的好处多多，在我们的生活中是不可或缺的饮品，但是人从众机械提醒您：喝果汁要
避免以下几个误区：
新鲜的果汁的确是***接近鲜水果的
东西了，但喝果汁并不能代替吃水果。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被去除了，在这个过程中，维生素C也会减少；果汁类饮料
通常要经过高温消毒处理，不少营养成分也因此失去。另外，水果中的植物纤维也是有益健康的，但在榨汁时，这些植物纤维也被剔除。
果汁类饮料中，或多或少会加入添加剂，如大量饮用，会对胃产生不良刺激，还会增加肾脏过滤的负担。
由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用，而是从肾脏排出，长期过量饮用，可能导致肾脏病变，产生一种称作“果汁尿”的病症。另外，过多摄入果糖会引起消化不良和酸
中毒现象。
果汁中含有大量维生素C，呈酸性，如将一些不耐酸的或碱性的药物与果汁同服，不仅会降低药效，还会引起不良反应。如磺胺药与果汁同服，会加重肾脏的负担，对患者健康不
利。
